"1С:ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" - ГОТОВОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦИИ УЧЕТА И УПРАВЛЕНИЯ СПИСКАМИ ПИТАЮЩИХСЯ В ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ

Решение "1С:Школьное Питание" необходимо для организации автоматизированного учета питания и представляет собой самостоятельный продукт, предназначенный

• для детских дошкольных учреждений и столовых организаций, в которых необходимо обеспечить здоровое питание организованных коллективов сотрудников с контролем рациона питания по стоимости и пищевой ценности;
• для пищеблоков школ, организующих питание не только в собственной столовой, но и в нескольких других столовых;
• для школ, полностью самостоятельно организующих питание (планирование питания, закупка продуктов, составление меню, приготовление блюд, учет численности питающихся и стоимости питания).

В состав решения "1С:Школьное Питание" входят типовая конфигурация "1С:Школьное Питание" и платформа "1С:Предприятие 7.7. ПРОФ" (компонента "Бухгалтерский учет"), обеспечивающая работу конфигурации.

Конфигурация "1С:Школьное Питание" предназначена для организации автоматизированного учета питания и позволяет решать следующие задачи:

• Составление "Плана-меню" с учетом требований по стоимости питания и пищевой ценности. Ведение картотеки блюд, разработка и оформление технологических карт. Оценка стоимости блюд по учетным ценам продуктов. Планирование поставок продуктов. Ведение нормативов стоимости и пищевой ценности отдельно по каждой группе питающихся.
• Ведение списка питающихся, комплектование основного и резервного списка, ввод документов "Назначение группы питающихся" и "Временный отказ от питания" с автоматическим контролем сроков действия, персональный учет численности питающихся при составлении заявок на питание (а затем и в калькуляции и при учете стоимости), ведение "Табеля питания", печать необходимых выходных форм.
• Материальный учет продуктов по партиям, с учетом сроков хранения, гигиенических и ветеринарных сертификатов, на одном или нескольких местах хранения. Суммовой учет в буфете.
• Калькуляция (расчет) расхода продуктов и себестоимости блюд с учетом норм расхода продуктов, сезонных норм отхода при холодной обработке, замены продуктов, фактического наличия продуктов, с пересчетом складских единиц измерения в калькуляционные. Составление и оформление меню, расчет и составление расходных накладных. Все калькуляции сохраняются в информационной базе. Расчет себестоимости блюд может выполняться с наценкой (на блюда и на продукты).
• Учет стоимости питания отдельно по каждой группе питающихся. При этом учитывается нормативное значение стоимости питания, в том числе из госбюджета. Ежедневная регистрация стоимости питания. Оформление итоговых документов за месяц: "Акта списания бесплатного питания" и "Ведомости учета питания" (ведомости по детодням).
• Мониторинг рациона питания осуществляется попутно с бухгалтерским учетом (что снижает их суммарную трудоемкость). Программа содержит сведения о пищевой ценности продуктов и блюд, умеет рассчитывать пищевую ценность блюд по продуктам. За определенный период времени выдаются "Сводка по рациону" и "Накопительная ведомость расхода продуктов", где выводятся фактические значения их расхода и отклонения от норм.

ВЗАИМОСВЯЗЬ С ДРУГИМИ ПРОДУКТАМИ

Документы по учету продуктов питания из программы "1С:Школьное Питание" выгружаются в XML-формате для конфигурации "1С:Бухгалтерия для бюджетных учреждений". Выгружаются приходные и расходные документы, меню и сопутствующие справочники. Обработки для загрузки в типовые конфигурации "1С" прилагаются к конфигурации или предоставляются по запросу службой технической поддержки. Данные о численности питающихся и посещаемости столовых (отметки о неявке в табеле питания) могут быть загружены из конфигурации "1С:ХроноГраф Школа 2.5". Предусмотрена выгрузка данных для внешней региональной системы мониторинга рациона питания. Программа имеет также средства выгрузки и загрузки документов и рецептур (в XML-формате) для переноса данных между разными информационными базами "1С:Школьное Питание".